海底捞企业观察档案

海底捞品牌的国际餐厅网络由特海国际Super Hi具名披露和运营，相关门店与经营指标属于特海国际范围，不与海底捞国际控股06862或颐海集团混用。特海称2024年末海底捞餐厅122家；2026年一季度末127家，二季度末129家，不同期间数字不重复相加。2026年二季度总翻台率为3.9次/日，分母为海底捞餐厅经营天数与平均桌数乘积。该网络覆盖东南亚、东亚、北美及其他区域，其他区域包括澳大利亚、英国和阿联酋。